绿色有机小麦成为新疆粮企发展新风向标

“我们这次来西安推介收获很大,不仅签订了2000吨有机饺子粉和10吨小麦胚芽的订单,金额达900万元,还找到了在国内代理销售的合作伙伴。”11月1日,在第十六届中国绿色食品博览会总结会上,呼图壁县北疆粮油工贸有限责任公司销售经理吴孝东说。

记者从近日召开的绿色有机小麦产业市场建设座谈会上获悉:截至2015年底,新疆已有12家粮食加工企业的33项产品获得绿色食品标志。新疆粮食加工企业目前正着力打造绿色有机小麦品牌。

为认真贯彻落实农业厅党组书记朱岗在新疆仓麦园有限责任公司调研时提出的“加快新疆配方面粉研发”的指示精神。近日,昌吉州农业局组织召开了“功能性配方小麦面粉技术研发座谈会”。自治区农产品质量安全中心、自治区粮科所及制粉室、自治区农科院粮作所、新疆农业大学食品学院、新疆医科大学中医院、自治区营养学会等部门,从事农产品质量安安全、农产品加工、食品加工、医药、养生等专业的专家、学者与昌吉州农业局种子站、农业技术推广中心、绿色食品发展中心及昌吉市、奇台县、阜康市农业局有关领导参加了会议。会议还邀请了新疆仓麦园有限责任公司、新疆奇台八一面粉有限责任公司、阜康瑞和粮油工贸有限责任公司等面粉加工企业参会。会议主要围绕优质小麦生产、加工及其配方面粉研发等内容进行座谈交流。

小麦是我区第一大粮食作物,也是各族人民日常生活消费的主要农产品。近年来,全区各地紧紧围绕自治区农产品市场开拓,大力实施“走出去”战略,使许多优质小麦面粉远销内地,深得消费者青睐。随着品牌农业的不断推进和消费者消费需求的不断提高,多样化、差异化的市场已使产品竞争日显激烈,对面粉品牌定位提出了新要求,因此新疆粮食加工企业纷纷瞄准绿色有机小麦这个新的风向标,悄然开始了打造绿色有机小麦品牌的革命。

今年以来,我区农业部门紧紧围绕自治区农业结构调整和农产品市场开拓,大力实施“走出去”战略,组织一批绿色有机小麦面粉加工企业参加内地展会,使许多优质面粉产品远销内地。本报记者/董少华

目前,全区有16个县市创建了全国绿色食品原料标准化生产基地,主要分布在伊犁哈萨克自治州、昌吉回族自治州、塔城、阿克苏等地,面积304万亩,总量约121.6万吨。目前,基地对接的绿色食品企业主要为中储粮新疆分公司、新疆天山面粉集团、新疆仓麦园有限责任公司、新疆八一面粉有限责任公司等。

与会专家、学者及企业代表一致认为,新疆资源优势明显,具备生产优质小麦条件,且已经具备发展基础。尤其是奇台县等地优质冬小麦生产状况良好,深得消费者信赖。近年来,奇台县委、县政府紧紧围绕小麦产业发展,建设了规模化生产基地、培育了一批面粉加工企业和奇台面粉品牌。但也遇到了一些问题,如优质冬小麦品种严重退化(由强筋品种退化为中筋品种);粮食收储政策造成的小麦原粮不能按照品种收储,混收、混储、混加工现象严重;由于政策所限,小麦加工企业不能直接收购原粮,需从收储公司购粮,造成小麦价格高,生产成本加大。同时,与会新疆医科大学中医院、自治区营养学会的学者、医药专家、养生专家等还从中医药学角度认为,五谷为养、五果为助、五畜为宜,对于小麦面粉而言,配方面粉正是适合潮流的发展,也属于养生的范围,非常具有发展前景。应针对不同人群开发相应的配方面粉,比如老年人、儿童、亚健康人群开发各式各样的适用于不同人群的具有不同功效或者不同保健功能的配方面粉。自治区粮科所、自治区农科院粮作所、新疆农业大学食品学院学者、专家认为,发展配方面粉必须规范相应的生产标准,研究其具体的生理功能以及作用。要突出配方面粉的功能,确定配方面粉的作用,与当地的饮食文化相匹配。

近年来,在自治区党委和人民政府的高度重视下,自治区农业厅结合粮食高产县创建活动开展了全国绿色食品原料标准化生产基地建设,建成了一批绿色食品小麦原料基地,使新疆绿色有机小麦发展已初具雏形。

增粮减棉小麦须提质增效拓市场

“去年我区粮食实现‘八连增’,粮食连续增产一方面给生产企业提供了丰富的原料,另一方面也会带来产品销售压力,所以新疆的面粉企业都开始到内地拓展市场。”新疆仓麦园有限责任公司副总经理马宏友说。目前,该公司有两万亩基地通过有机小麦认证,产量为560吨。

座谈会期间,与会企业对当前小麦加工及产品研发等方面,提出了一些问题。一是缺少强筋小麦原粮。与会企业反映,我区强筋小麦进口配额少,只占全国总进口强筋小麦额的6%,全年不足1000吨,分摊到全区规模化面粉加工企业,数量少、价格高。与内地大企业、中粮集团等央企相比,开发同品质的小麦粉,在市场销售已无规模、价格优势可言。二是配方面粉研发要以项目带动扶持为引导,建立研发中心推进进度。必须由专家开发配方、完善标准,填补市场空白。三是政府要搭建平台,建立绿色小麦标准化生产基地,严格把关、提升品质,为企业提供最优质的原料,使企业生产最优质的面粉。

截止2014年底,我区共有16个县市创建了全国绿色食品小麦原料标准化生产基地,主要分布在伊犁河谷八县一市、昌吉州阜康、吉木莎尔、奇台、木垒以及塔城地区的沙湾、阿克苏地区的乌什、新和与巴州的焉耆等县市,面积304万亩,基地内的小麦实物量约121.6万吨。同时,奇台、木垒、青河等县市已开始建设有机小麦生产基地。小麦良种推广率已达到98%以上,机械作业率(播种、除草、收割等)接近95%,测土配方施肥、小麦滴灌、井字型播种等技术逐年扩大。据调查,一些粮食生产大县,小麦重大技术覆盖率已达95%以上,农业科技贡献率接近85%。

小麦是新疆第一大粮食作物,其产量的80%以上被用作食品加工,面粉是小麦加工的主要产品。

绿色、有机、高附加值的小麦产品的俏销,使新疆粮食企业嗅到了商机,他们一方面合理调整产品包装规格,批量化增加小、精包装面粉,适度开拓内地大城市高端市场、高消费人群;另一方面积极参加大型展会推介宣传,借力提高品牌知名度。

自治区农产品质量安全中心主任郭新正结合当前绿色有机小麦产业发展市场建设有关情况,就自治区开展优质小麦配方粉研发的背景、积极推进配方面粉研发的原因、如何开发配方面粉及其达到的社会效果(调整种植业结构、带动农民增收等)等进行了发言。

龙头企业积极参与带动,点燃绿色有机小麦产业的新亮点。目前,新疆80%以上的小麦是被用作食品加工,面粉是小麦加工的最主要产品。截止2014年底,我区先后有中储粮新疆分公司、新疆天山面粉集团、新疆仓麦园有限责任公司、新疆八一面粉有限责任公司、呼图壁北疆粮油商贸有限公司、奇台八一面粉有限公司以及伊犁盛康面粉公司、新疆天佳粮油有限责任公司、伊犁博泰食品科技开发有限公司等国家级、自治区级龙头企业的30多个面粉产品获得绿色食品标志。上述企业与标准化基地产销对接率达到95%以上,标准化、品牌化带动效果初现。在瞬息万变的市场竞争中,绿色、有机,高附加值的小麦产品的俏销,使企业嗅到了商机,他们一方面合理调整产品包装规格,批量化增加小、精包装面粉,适度开拓内地大城市高端市场、高消费人群;另一方面积极参加大型展会推介宣传,借力提高品牌知名度,使新疆绿色有机小麦在消费者眼中崭露头角。

自去年国家在新疆实施棉花目标价格改革试点以来,自治区及时调整种植结构,引导广大棉农退出次宜棉区、风险棉区或低产棉区,改种春小麦、玉米、小杂粮等粮食作物。同时,为保证粮食安全,我区通过粮食直补、良种补贴、农资补贴等一系列优惠政策向产区倾斜,极大地提高产区粮食综合生产能力,实现了我区粮食“八连增”。

自治区农业厅党组书记朱岗说:“一边是粮食产量不断增加,一边是粮食生产比较效益降低。只有推动粮食产业化发展,做好以绿色有机为主的优质小麦深加工,增加附加值,延长产业链,鼓励企业走出去拓展市场,才能确保农民收入持续增长和优化全疆种植业结构。”

据了解,新疆仓麦园集团有限责任公司目前已开发出马铃薯面粉、鹰嘴豆面粉、番茄面粉、麦胚面粉等4款产品,待进一步改进完善后,批量化生产供应市场。新疆奇台八一面粉有限公司也在加紧与专家合作,积极推进配方粉研发。

据调查,新疆人均年消费面粉约150公斤,粗略估算,全区面粉年消费量约2.6万吨,西北五省区消费量约在5万吨以上。内地市场尤其是北方市场对面粉的消费需求也呈现出增长的趋势,市场空间大,存在消费需求的刚性拉动。同时,伴随着“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”战略构想的不断推进,新疆作为中国通往中亚的窗口,抢抓“一带一路”蕴含的新商机,也为绿色有机小麦面粉市场提供了广阔的市场空间。

据了解,今年全区粮食播种面积3692万亩,比上年同期增长9%左右,而粮食总产量1560万吨左右,增长10%左右。

农谚说得好:”秋风早,霜降迟,寒露种麦正当时。”新疆粮企的绿色有机小麦之路还任重而道远,企业在政府的积极引导和推动下必将蓬勃发展,走向辉煌。

但我区粮食既面临价格和财政补贴政策的“天花板”,又面临生产成本上升的“地板”,在“两板”挤压下农业增效农民增收难度加大,我区粮食产业发展面临多重挑战。

“一边是粮食产量不断增加,一边是粮食生产比较效益降低,只有推动粮食产业化发展,做好以绿色有机为主的优质小麦深加工,增加附加值,延长产业链,鼓励企业走出去拓展市场,才能确保农民收入持续增长和优化全疆种植业结构。”自治区农业厅党组书记朱岗说。

近年来,自治区农业厅结合粮食高产县创建活动,先后在16个县市开展了全国绿色食品原料标准化生产基地建设,建成了一批绿色食品小麦原料基地,同时也培育了一批竞争力强、辐射带动明显的绿色食品企业。

“今年以来,我们除了将绿色有机小麦推向全国市场,还积极调整新疆粮食产业的内部结构,以小麦、玉米、大米为主的‘老三样’向多样健康营养粮方向发展,增加豆类、小米等各种杂粮的种植面积,以满足各种市场需求,增加粮食附加值。”朱岗说。

主动出击粮企加快布局疆外市场“新疆粮食连续增产一方面给生产企业提供了丰富的原料,另一方面也会带来产品销售压力,所以新疆的面粉企业都开始到内地拓展市场。”新疆仓麦园有限责任公司副总经理马宏友说。目前,他们拥有西北地区最大的单条面粉生产线,日处理小麦600吨,年生产面粉14万吨。

“在市场竞争中,绿色、有机,高附加值的小麦产品往往俏销,今年我们增加了5公斤以下的小包装面粉,主要生产高附加值的绿色有机小麦面粉。”新疆奇台八一面粉有限责任公司企划部部长张慧英说。

和仓麦园、奇台八一相同,新疆其他一些面粉加工企业也嗅到了绿色有机面粉市场的商机,他们一方面合理调整产品包装规格,批量化增加小、精包装面粉,适度开拓内地大城市高端市场、高消费人群;另一方面积极参加大型展会推介宣传,借力提高品牌知名度。

截至2014年底,我区先后有中储粮新疆分公司、新疆天山面粉集团、新疆仓麦园有限责任公司、新疆八一面粉有限责任公司、呼图壁北疆粮油商贸有限公司等企业的30多个面粉产品获得绿色食品标志。

“我们今年上绿博会就是为了给我们的产品找市场,为明年拓展销路。”阜康市瑞河粮油工贸有限责任公司副总经理吴建忠说,他们今年投资的“年产10万吨小麦专用粉项目”将于2016年投产,主要是对当地绿色有机小麦进行深加工、精加工。

尝到甜头的吴孝东说,伴随着“丝绸之路经济带”战略的不断推进,新疆绿色有机小麦面粉市场还有很多的空间有待开拓。

集中优势发力国内高端消费市场

目前,我区虽然已有一些规模化的面粉加工企业,在西北五省区占有一定市场份额,但在全国知名度并不高,尤其在北京、上海、广州等城市还没有得到消费者认可。

“一方面,我区面粉加工企业整体产品结构不合理,大多数都是25公斤、10公斤的大包装,而1公斤、2公斤的小包装很少,更没有精品包装,难以进到高端市场;另一方面,新疆远离内地消费市场,运输距离长,成本高。”新疆绿色食品发展中心主任郭新正说。

据了解,新疆仓麦园有限责任公司每公斤面粉运到西安成本增加3.5元、运到北京增加4元、运到海南增加6元。

“虽然运输成本高,但是新疆光热资源丰富,生长周期长,有利于干物质的积累与品质的提高;耕作土壤无污染,为规模化、标准化生产优质小麦提供了良好的环境。这些都是与内地同类企业竞争的优势。”郭新正说。

新疆源森农业开发有限公司总经理童莲花说,发挥新疆绿色有机小麦面粉的优势,合理调整产品包装规格,增加面粉附加值和便利性,开拓内地大城市高端市场,这是新疆面粉走出去的突破口。

在童莲花看来,新疆面粉企业还应该从专用性来细分高端市场。“生产不同用途的产品,来满足高端市场的多元化需求,比如面包粉、蛋糕粉、饺子粉等,甚至附上制作说明书,让消费者有更多的体验。”

“我们正在把军旅文化融入到面粉产品中,今年刚刚推出‘中国梦八一情’的礼盒,里面有龙须面、特一粉、小麦胚芽,主要满足有军旅情结的消费群体。”张慧英说。

目前,奇台八一面粉公司已经和新疆大学、郑州轻工业学院合作,利用新疆特色农产品资源,研发出了红枣有机面粉、枸杞有机面粉、鹰嘴豆有机面粉。“年底我们新的生产基地投产后,还将生产鲜食挂面。”张慧英说。

郭新正说,为了推动新疆绿色有机小麦面粉走出去,自治区正在积极组织引导面粉加工企业和原料基地产销对接,大力提高农业产业化经营水平,并逐步推进新疆绿色小麦及加工产品电子商务销售与物流配送应用示范,构建智能化直销服务平台。

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