大蒜不好卖 生姜价格回落

记者从凌家塘了解到,今年3月份以来,生姜批发价涨了2-3元每公斤,此后保持相对稳定,目前市场老黄姜批发平均价8元/公斤,新上市的姜母批发价5元/公斤左右。当前离新姜上市还要好几个月,预计后期生姜价格还有上涨空间。蒜头的种收时间与生姜刚好相反,预计6月份大量上市后价格将有一定幅度下行。

生姜的价格从今年3月后持续上涨,目前菜场、超市生姜普遍在6-7元每斤,虽然比年初要贵,但同比去年还是跌了35.77%,位居蔬菜跌幅之首。而大蒜头的价格因新蒜头还未大量上市,老蒜头存量减少,每斤涨了1元左右。市民在选择生姜、大蒜头时经常发现,超市或菜场的生姜,有的卖四五块钱一斤,有的要十几块钱。同样是生姜,为何价格差异如此悬殊?原来生姜、蒜头根据老嫩、品质、采收时间等的不同,也分为好几种。比如生姜,有嫩姜、黄姜、老姜等区别,辛辣味逐级递升,所谓“姜还是老的辣”,当然价格也是老姜最高。超市内散装的黄姜售价一般在6元左右,而网兜包装的精品老姜则要卖到10元以上。

自2010年以来,生姜、大蒜就陷入狂涨剧跌的怪圈,几乎是两年一个…

但要说“蒜你狠”卷土重来却有些夸张。受到大蒜减产的影响,今年以来大蒜价格一直都比较坚挺。北京晨报记者了解到,今年4月,新发地市场上山东白皮老蒜批发价格在6.3元/斤左右;10月中下旬为6.5元至7.5元/斤,最近两天品相好的大蒜出口量增加,大蒜批发价最高涨到了7.9元/斤。

生姜和大蒜的价格一直受到市民的广泛关注,记者对超市、菜场、凌家塘批发市场进行了调查,发现价格还是普遍都涨了一点。

记者从凌家塘了解到,今年3月份以来,生姜批发价涨了2-3元每公斤,此后保持相对稳定,目前市场老黄姜批发平均价8元/公斤,新上市的姜母批发价5元/公斤左右。当前离新姜上市还要好几个月,预计后期生姜价格还有上涨空间。蒜头的种收时间与生姜刚好相反,预计6月份大量上市后价格将有一定幅度下行。

自2010年以来,生姜、大蒜就陷入狂涨剧跌的怪圈,几乎是两年一个轮回。今年,3月起,生姜价格开始持续攀升,目前市场老黄姜平均批发价4元/斤,新上市的姜母批发价2.5元/斤左右。此次生姜价格上涨的原因,主要还是供应偏紧,预计后期生姜价格还有上涨空间。

不过由于新发地市场蔬菜供应量充足,北京的菜价虽然上涨,但是比起东北、长江以南的区域,菜价相对还是比较低的。

生姜的价格从今年3月后持续上涨,目前菜场、超市生姜普遍在6-7元每斤,虽然比年初要贵,但同比去年还是跌了35.77%,位居蔬菜跌幅之首。而大蒜头的价格因新蒜头还未大量上市,老蒜头存量减少,每斤涨了1元左右。市民在选择生姜、大蒜头时经常发现,超市或菜场的生姜,有的卖四五块钱一斤,有的要十几块钱。同样是生姜,为何价格差异如此悬殊?原来生姜、蒜头根据老嫩、品质、采收时间等的不同,也分为好几种。比如生姜,有嫩姜、黄姜、老姜等区别,辛辣味逐级递升,所谓“姜还是老的辣”,当然价格也是老姜最高。超市内散装的黄姜售价一般在6元左右,而网兜包装的精品老姜则要卖到10元以上。

生姜和大蒜的价格一直受到市民的广泛关注,记者对超市、菜场、凌家塘批发市场进行了调查,发现价格还是普遍都涨了一点。
生姜的价格从今年3月后持续上涨,目前…

据调查,目前,我市市区菜场、超市生姜零售价普遍在每斤6~7元,比年初要贵,跟去年同期相比跌了三分之一,位居蔬菜类跌幅之首。而大蒜头的价格在经历了2013年的大跌后,不再那么折腾,去年以来一直稳定在每斤5~6元,近来因新蒜头还只是小批量上市,老蒜头存量减少,每斤涨了约1元。

昨天,北京晨报记者在新发地蔬菜批发市场“河南山东菜场”看到,偌大的交易场中,蒜车几乎占据了一半,然而前来采购的顾客并不多,大都是商户在忙前忙后。“卖不出去,价钱还是高。”一位来自河南的蒜商说,“现在好一点的蒜批发价在每斤7元左右,菜摊、饭店的批发量明显少了。”新发地大蒜商户刘凤珍介绍,最近一段时间大蒜的价格都是忽高忽低,市场里大蒜上市量多了,价格就低了,上市量小了,价格就高了。但总体来看,今年大蒜价格一直偏高,“从年初就没正经降过,一直在往上走。”

生姜和大蒜的价格一直受到市民的广泛关注,记者对超市、菜场、凌家塘批发市场进行了调查,发现价格还是普遍都涨了一点。

蒜头的种收时间与生姜刚好相反,当前正是大蒜抽薹时期,来自徐州等地的新蒜头已开始小批量上市,新蒜头水份较多,个头偏小,批发价在1.5元~2元/斤之间,而陈蒜头凭借其耐储存优势,批发平均价继续保持在2.5元/斤左右。

新发地市场统计部负责人刘通介绍,今年初大蒜主产区遭遇了强寒流,冻死不少越冬种植的蒜苗,影响到秋蒜上市。“其实今年主产区大蒜的种植量是增加了,但受到冻害亩产下降。”刘通说,再加上8月大蒜开始入库,上市量越发减少。有数据统计,今年的低温冻害导致全国大蒜减产20%左右。据主产区山东金乡县大蒜产业信息协会统计,今年金乡产区的储存量为125万吨,相比去年的154万吨减少了近30万吨。

记者从凌家塘了解到,今年3月起,生姜价格开始持续攀升,目前市场老黄姜平均批发价4元/斤,新上市的姜母批发价2.5元/斤左右。此次生姜价格上涨的原因,主要还是供应偏紧,当前离新姜上市还要好几个月,预计后期生姜价格还有上涨空间。

市场上受到关注的还有生姜,目前新发地市场生姜的批发价是2元至3.7元/斤,在上周中期,大块生姜的价格一度冲高到4.2元/斤。新发地市场的商户认为,生姜的价格目前已经涨到顶了,后期会继续回落。

自2010年以来,生姜、大蒜就陷入狂涨剧跌的怪圈,几乎是两年一个轮回。今年,生姜、大蒜的价格会如何发展?价格通工作人员对超市、菜场、凌家塘批发市场进行了调查。

现在市场上销售的生姜除了鲜姜以外一共分为四种:大块生姜,价格最高;生姜在出窖搬运过程中碰掉下来的姜头,价格比较低;今年新刨出来并且已经经过地窖储存的新黄姜,价格在2元至2.5元/斤之间;还有一种就是姜母,即今年年初作为姜种下地,在鲜姜刨出来后从大块生姜上掰下来的。姜母的价格最低,批发价通常是0.5元至0.8元/斤,姜味儿很浓,姜肉发柴,制作姜粉、做药、炖肉都是好东西。

在选购生姜、大蒜头时,你会发现,超市或菜场的生姜,有的卖四五块钱一斤,有的要十几块钱,价格差异为何如此悬殊?价格通工作人员了解到,生姜、大蒜头根据老嫩、品质、采收时间等的不同,也分为好几种。比如,生姜有嫩姜、黄姜、老姜等区别,辛辣味逐级递升,所谓姜还是老的辣,当然价格也是老姜最高。

受到近期气温快速下降所致,新发地市场蔬菜价格也在继续上涨。据统计,11月4日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.05元/公斤,比去年同期的1.78元/公斤上涨15.17%。这是由于北方产区一部分露地蔬菜在降温之后提前退市了。但目前除了南方产区的豆角类蔬菜全面取代北方产区的豆角以外,大部分华中、华东的蔬菜还没有“如约而至”,北京市场上部分品种蔬菜的供应显露出断茬的迹象。

寒流影响亩产下降

本周生姜的价格之所以冲高回落,主要是新黄姜开始上市,抑制老姜价格上涨的势头。刘通表示,今年生姜的种植面积是比较大的,个别地块由于出现重茬现象,亩产有所下降,但总产量是超过去年的。一旦大量鲜姜老化为老姜以后,生姜的价格不会超过去年。

大蒜价格已到顶点

上周在“菜篮子”领域,多家媒体报道“蒜你狠”卷土重来,引发了人们的关注。近日,北京晨报记者走访新发地农产品批发市场了解到,大蒜价格在今年以来一直比较坚挺,并不是近期突然上涨。其主要原因也是受到年初寒流影响,造成大蒜大面积减产。“如果没有寒流,今年的大蒜价格应该是下降的。”新发地农产品批发市场统计部负责人刘通说。

正常来说,大蒜的批发价在每斤3元多,即使现在涨到7元多,价格也只是翻了一倍。相比之下,一些生长周期短的蔬菜,如小油菜最低价时每斤7分,最高价时每斤3元,涨幅高达42倍。为何大蒜如此受关注,主要原因就是持续时间较长。

这个价格确实是历史最高点,但刘通表示,这个价格基本上也到顶了。新发地市场上大蒜货源充足,由于价高,目前市场上销量已经明显下降。再加上今年七八月,云南大蒜产区扩种了30%,北方产区种植面积也在扩张,尤其是小产区,扩种面积翻番。明年2月,南方产区的大蒜将陆续上市,到了5月,北方产区大蒜就开始批量上市了。

吾谷导读:上周多家媒体称大蒜价格一涨再涨,但在最近的市场大蒜价钱稳定,卖不出去被囤积。生姜价格冲高后回归。

大蒜与生姜,一个价格到顶点,一个要回落。

生姜价格冲高回落