【云顶娱乐主页】美食食谱:甘草罗汉果卤鸭翅的做法

4、大火把水煮开2分钟后倒出鸭掌、鸭翅,洗干净血水并沥干;

配料

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2、把鸭掌、鸭翅洗干净,并尽量拔出鸭翅上的毛;

2、材料中所有的份量可按个人口味增减。

将泡发好的千张结放入卤汁中,大火再次将汤汁煮沸,煮1分钟,捞出撒芝麻即食。11.五香卤牛腱

【云顶娱乐主页】美食食谱:甘草罗汉果卤鸭翅的做法。13、最后,当看到汁液快剩下一点点时,就可以断掉电源,装碟开吃了

2张图片

猪头一个;姜适量;蒜适量;老抽适量;生抽适量;蚝油适量;叉烧酱适量;酒适量;糖适量;水浸过肉面

3.深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。

“很好吃的一款卤味,用甘草和罗汉果卤的,非常的好味道,吃完之后,喉咙甘甘甜甜的,特舒服。尤其是干燥的秋天,特适合。罗汉果清肺利咽,化痰止咳,润肠通便;甘草益气补中,缓急止痛,润肺止咳,泻火解毒。”

1.香卤兰花豆腐干

12、煮至快收汁的时候,要不断地翻动,以防粘锅;

  • 罗汉果1/5个
  • 甘草10克

用料

3、锅里注入清水并煮开,放入鸭掌、鸭翅;

甘草罗汉果卤鸭翅的做法步骤

拿出来冷却,(夏天冷却后可以放冰箱冷藏一下,会比较好切)

在快收汁的时候,可以试试味,如果不够味的话,可以适当加点盐;

食材明细

做法

新鲜鸭掌、鸭翅膀 750克,罗汉果 1/4个,甘草 25克,酱油 20克,老抽 5克,油
1/2茶匙;

小窍门1、在煮的过程中,要经常翻动一下,这样上色会更均匀。

准备葱姜蒜大葱切段生姜切片整蒜若干

6.逢年过节,为买健康礼品头痛的人。

主料

水开后放鸡爪鸭爪猪肉李锦记卤水汁尝咸淡放生抽老抽料酒盐白糖

6、把沥干水份的鸭掌、鸭翅放进电饭锅里;

  • 鸭翅膀500克

做法

原创:果蔬百科

辅料

个人习惯:因放入的配料尤其是盐比较少,且不放鸡精这些增鲜的调料,刚出锅会不够味。煮熟不捞出泡在锅里,放入冰箱或者常温一夜,就会很入味了。而且盐分也不会摄入过多,比较健康。5.卤鸭

4.长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。

牛肉切两大块,放葱跟姜片焯水

这个时候的鸭掌和鸭翅刚好能咬烂

  • 云顶娱乐主页 21把所有材料准备好。
  • 云顶娱乐主页 32罗汉果、甘草洗干净,用水泡一会。
  • 云顶娱乐主页 43鸭翅膀洗干净,切出鸭中翅和鸭翅尖。
  • 云顶娱乐主页 54锅中煮开水,放入鸭翅膀,大火煮后继续煮2分钟左右。
  • 云顶娱乐主页 65取出,用清水冲洗。
  • 云顶娱乐主页 76把鸭翅膀放进电饭煲中,加入罗汉果、甘草和生抽,老抽。
  • 云顶娱乐主页 87把鸭翅膀放进电饭煲中,加入罗汉果、甘草和生抽,老抽。
  • 云顶娱乐主页 98加入没过鸭翅膀约2厘米左右的水。
  • 云顶娱乐主页 109盖上电饭煲盖,按下煮饭键。
  • 云顶娱乐主页 1110煮至收汁,在快收汁的时候,要用筷子不断地翻动,以防粘锅。
  • 云顶娱乐主页 1211在煮的过程中,要经常翻动一下,这样上色会更均匀。
  • 云顶娱乐主页 1312最后汤汁粘稠,没有水就可以出锅了。

肉桂粉

5、甘草用清水洗干净,并泡一会备用;

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切完后拉开后的豆腐干是原来的两倍长,风干1小时

最喜欢的就是吃完之后喉咙里那种朴实的甘甜,甘甘甜甜的,连咽口水都是甜的。

  • 生抽1大勺
  • 老抽小许

鸡爪鸭爪剪掉指甲过开水焯然后过冷水用盐腌一下

7、放时罗汉果、甘草,倒入酱油等;

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

鸡心一两包;老抽上色即可;盐可多放点,毕竟是卤;桂皮一两片;花椒十几粒;大料一两个;糖一勺;干红椒四个;料酒一勺;姜2篇

罗汉果被人们誉为“神仙果”。
是桂林名贵的土特产。果实很高,含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、糖、蛋白质、脂类等。

鸭翅洗净,放入开水锅内大火烧2分钟

9、水不要放的太多,刚好盖过鸭掌鸭翅就行了;

热锅冷油油多些油热后调小小火下冰糖不停地划啊直至融化有点焦色注意不要烧焦!

2.演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。

锅放水没过料,加老抽,盐,桂皮,花椒,大料,糖,干红椒,酒,姜

这是一款非常不错的菜,不但材料有食疗的作用(罗汉果清肺利咽,化痰止咳,润肠通便;甘草益气补中,缓急止痛,润肺止咳,泻火解毒),并且烹调的时间不长,非常适合上班一族。

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1.经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。

加少许山楂粉

11、水开了之后,用筷子翻一翻,然后再盖上煲盖,继续煮;

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5.室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。

用料

根据罗汉果凉的功效,以下6类人群特别需要:

豆腐干洗净

大家都知道罗汉果是一味中药,但是大家了解罗汉果作为食材就可以做出美味的罗汉果甘草卤掌翼吗?下面我给大家介绍一下

转小火,慢慢煮,大概半小时到40分钟,汤汁应该就会变得很少了,这时候关火,趁热把五花肉和鸡爪调换位置,让在上层的鸡爪到下层接受汤汁的浸泡。在晾凉凝固之前,取出所有卤味,留下卤汁,收好。就算大功告成了。4.家常卤鸭翅

用料

新鲜鸭翅8-10根;香叶4片;生姜半块;小香葱6根;糖我用的是冰糖,3颗;生抽一汤勺;盐少于半汤勺;五香粉一点点,也可不放;料酒1/4汤勺;花椒10粒左右

把肉洗干净,切成想要的大小

准备好一块冰糖

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带皮五花肉仔细的用镊子铗掉残留的猪毛,洗干净,切成合适大小的块。我一般是切成巴掌大小。鸡爪洗干净,剪掉指甲;鸭胗撕掉黄色的膜洗干净用清水泡半小时。

切好上盘9.卤牛肉

先把豆腐洗干净放入锅内

大火煮上10分钟之后,转小火煮1小时

煮15分钟左右,关火闷15分钟。放冰箱过夜,第二天就可以吃啦~6.酱油卤肉

做法

做法

放蚝油、料酒、老抽(这个版本滴卤牛肉酱油量相对比较少哈)、白糖少许

吃的时候,看个人喜欢,可以放些辣酱、蒜粒啥的10.卤千张结

大火烧开后小火炖至快干了,中火看着收汁

再用厨房纸吸去多余的油分

把料放入撇完沫并洗净好的各种鸭的锅中,倒入料酒,生抽,老抽,盐,糖,味精,水没过鸭

放入豆腐干,再次烧开后转小火卤约20分钟

做法

加大火煮,煮开了转小火慢慢焖!这里没有时间限制,看你的肉多少和你喜欢吃的软硬度!我一般是煮得差不多就用筷子掇一下,能掇得进就行了

大火烧开,再小火煮10分钟左右。用筷子戳一下,能穿透鸭翅即可。凉透出锅即可开啃了。

热锅,放油,将葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,辣椒一起炒出香味来后就关火

鸭脖;鸭翅;鸭头;鸭掌;葱;姜;蒜;八角;茴香;桂皮;香叶;盐;糖;鸡精;辣椒;花椒;生抽;老抽;料酒

小米辣,干辣椒,切碎,蒜头拍碎,和一点五香粉一起放入碗里,食用油烧开,稍微冷却再倒入碗里拌匀;

鸭翅放入砂锅或炖锅,放满水,将生姜香葱料酒生抽糖盐五香粉花椒放入锅内。喜欢口味重些的朋友,还可以放入八角和蒜。我喜欢清爽些,所以这两味不放。

李锦记卤水汁一整瓶;鸡爪半斤;鸭爪半斤;千张一斤;鸡蛋三个;海带若干;生抽小半碗;老抽半碗;香料;盐酌情;冰糖一把;葱姜蒜大葱小葱都用到了酌情;红枣也可以不放;油若干;料酒若干;白糖两勺;猪肉两坨要有肥有瘦

卤锅坐水,水开后放入所有配料,加适量盐、生抽和老抽

再放八角、桂皮、香叶、生抽、盐

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晾干或者擦干

在煮豆腐的时候,把大蒜、生姜切好

做法

卤鸡蛋的汁儿,我用了水,生抽,老抽,一点点的糖,适量的盐,桂皮,香叶,八角,干辣椒和茶叶来煮,煮至汤汁沸腾后2分钟左右。

取一块豆腐干,沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签,先切竖刀,不要切断,切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下,一块豆腐干可以竖切12刀,每一刀间隔约2毫米

加入葱结、姜片、桂皮、山奈、香叶,翻炒均匀。

再把煮熟的豆腐干从锅里拿出来

做法

关火原汤浸泡2小时以上,时间越长越入味

把上一步的汤倒进大锅放香料主要有香叶陈皮草果桂皮红枣花椒大火烧

可以用竹签撑开,也可以放漏篮中晾干

准备好的香料。不齐没关系,只有八角和桂皮也行

整块肉冲洗干净,放炒锅里,加水、生抽、老抽、冰糖,大火煮开后,转小火1小时,最后开中火收汁7.卤鸡心鸡爪

食材;五花肉800克;鸡爪6只;鸭胗6个;调料;葱姜适量;盐适量;老抽少许;冰糖1调羹;白糖半调羹;桂皮一小片;山奈2小片;草果1个;料酒1调羹;香叶4片

煮好了可以起锅了

牛肉;蚝油;老抽;自制山楂粉;肉桂粉;干辣椒;八角;葱;姜;料酒;白糖;盐

牛腱一只;五香粉;食盐;陈皮一小块;甘草2片;蒜头;香菜;白醋;味精;芝麻油;干辣椒;小米辣;生姜5片;老抽;食用油

牛腱顺着筋纹路竖切开2块,冷水下锅烧开,冷水冲洗干净,放入压力锅,然后放入一点点食盐,生姜,陈皮,甘草,和多一点五香粉,放入冷水平牛腱,炖熟,筷子可以扎透就好;

焯水一分钟

洗干净的五花肉,肉皮朝下,放在烧热的锅里,烧一下肉皮呈虎皮花纹,然后再洗干净。

20分钟后放用小葱系好的千张和鸡蛋

用料

用料

做法

等到海带有味道的时候就可以关火了然后自然冷却所有的东西不要捞泡一泡味道更好

我另外加了少量老卤汁,没有也可以不加

做法

鸭翅捞出,冷水冲净血沫。这一步很重要,冷水冲过的鸭翅后续煮出来很有咬劲

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放盐,老抽少许,翻炒均匀。加水刚刚没过所有食材即可,中火煮15分钟。

千张结用温水泡发。

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洗净鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅,冷水入锅,撇沫

云顶娱乐主页,用料

10分钟后放海带结

做法

用料

锅中放清水,放入干辣椒、八角,葱、姜

豆腐干;八角;桂皮;香叶;花椒;小茴香;丁香;豆蔻;葱;姜;蒜;冰糖;盐;生抽;老抽;辣椒酱

炸至两面金黄捞出沥干

用料

用料

冰糖溶化以后下姜蒜干红辣椒快速划啊划

香菜切末,牛腱切喜欢的厚度,然后全部放入碗里,放入拍碎的蒜末,芝麻油,老抽,味精,几滴白醋,拌匀即可。(如果太淡,可以再放点盐)12.卤水各种拼

用料

这个时候加盐,然后继续煮至完全入味即可

准备好葱姜蒜

用料

同样来卤鸡爪也是可以的8.卤猪耳朵

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吃的时候再捞出来呀哈哈配上冰啤酒~

捞出

用料

小火卤汤开后转小火放大葱段我煮的时候没有盖盖子一直是最小火

起油锅,油热后放豆腐干

切完后翻面,切斜刀,同样切到三分之二处,斜切约16刀

吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱2.湖南涟源麻辣豆腐干

千张结干;卤汁;白芝麻

豆腐干500g;辣椒粉20g;芝麻10g;盐5g;八角2g;桂皮2g;芝麻油;大蒜;生姜

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把切好的大蒜、姜、孜然、适量的盐放入盆内,再把油烧热放入盆内。

冷水焯2min至开,拿出来温水洗洗

最后就是把豆腐干和辣椒混到一起,再放入芝麻油、芝麻3.传统家乡卤味

肉500克;水600克;生抽35克;老抽15克;冰糖30克

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加水刚好盖过肉再把所有调料一起放下去

锅里烧开水,放一勺料酒,下鸡爪和鸭胗煮开,捞起来洗干净;同样,放五花肉煮开,捞起洗干净备用。

做法

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有香味以后加老抽划一划关火倒许多冷水水量根据放的菜量有关

锅里放少许油,加入冰糖,中小火炒到冰糖溶化,然后再加一勺白糖(这里糖的分量可以根据自己习惯的甜度适当增减)。调小火,炒到糖稀呈现焦糖色,或者叫琥珀色。这时候没有糖泡也没关系。放五花肉,均匀的让每一面都裹上焦糖,鸭胗和鸡爪也依次放入,这时候应该就会有大量的糖泡涌现了。

做法